Pizza saumon épinard

On se retrouve pour la Bataille Food de la Mer organisé par La Femme à Tête de Chou...

Elle nous as proposé un joli thème associant un fruit de mer, un légume de saison, et l'utilisation de l'huile d'olive.

Merci à Jenna du Bistro de Jenna, créatrice de cette aventure Bataille Food et à Olivier de Sharing cuisine, le parrain de l'édition précédente.

Pour ce thème, j'ai donc choisi une pizza saumon épinard... mmhh ! :)

► Difficulté : ♣ ♣   

► Les ingrédients (pour 1 pizza) : 
Pâte à pizza : 

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 100 ml d'eau tiède
• 1/2 cuillère à café de sel

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

Garniture : 
• 150 ml de crème fraiche
• 200 g de saumon frais
• 300 g d'épinards surgelés

Préparez la pâte à pizza, pour cela émiettez la levure dans l'eau tiède.
Dans un saladier à part, mettre la farine et faire un puits et mettre le mélange levure + eau dedans.
Ajoutez sur les bords l'huile d'olive et le sel et pétrir 10 minutes !
Couvrir d'un linge propre 45 minutes dans un endroit chaud.
Pétrir à nouveau, l'étaler en rond puis la disposer sur une plaque de four. Recouvrir d'un linge et lever à nouveau 45 minutes dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 210°C.

Mettre la crème fraîche sur la pâte, puis disposez les épinards préalablement cuits et égouttés, enfin ajoutez des morceaux de saumon frais coupés en lamelles...

Faites cuire la pizza 20-30 minutes... cela dépend de votre four !

Les Participants...

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